萹蓄[biān xù]，又叫做扁蓄，是蓼科植物萹蓄的干燥地上部分，主要作為中藥材使用。中藥萹蓄味苦，性微寒，有利尿通淋、殺蟲止癢的作用，適量食用萹蓄能夠幫助我們緩解淋痛、濕疹癢痛不適，但在使用的時候要...

萹蓄[biān xù]，又叫做扁蓄，是蓼科植物萹蓄的干燥地上部分，主要作為中藥材使用。中藥萹蓄味苦，性微寒，有利尿通淋、殺蟲止癢的作用，適量食用萹蓄能夠幫助我們緩解淋痛、濕疹癢痛不適，但在使用的時候要注意用量。萹蓄可以吃嗎？扁蓄草如何食用？一起來了解下吧！

一、萹蓄是什么

扁蓄，中藥名。為蓼科植物扁蓄的干燥地上部分。夏季葉茂盛時采收，除去根和雜質(zhì)，曬干。中藥萹蓄別名又叫做粉節(jié)草、道生草 、扁蔓等。

二、萹蓄怎么讀

萹蓄拼音為[biān xù]，注意“萹”字是讀作第一聲，而不是第三聲。

三、萹蓄功效與作用

萹蓄圖片

1、《本草綱目》：治霍亂，黃疸，利小便。

2、《藥性論》：主丹石毒發(fā)沖目腫痛，又敷熱腫效。

3、《本草求真》：功專利水清熱。除濕殺蟲。是以小兒病。女子陰蝕浸淫瘙癢疽痔諸病。無不借此以為主治耳。

四、萹蓄可以吃嗎

中藥扁蓄是可以食用的，只不過吃的時候要注意方法和用量，扁蓄的用量單次最大不得超過15g，否則會導致脾胃受寒，引起腹瀉、腹痛、嘔吐等不適。

五、萹蓄怎么吃

1、萹蓄湯

材料：萹蓄1把。

做法：水煎服。

2、萹蓄粥

材料：萹蓄嫩莖葉100克、粳米150克、精鹽、蔥花、素油。

做法：

第一步：將萹蓄去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切段。油鍋燒熱，放入蔥花煸香，放入萹蓄煸炒幾下，加入精鹽炒至入味，出鍋待用。

第二步：將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮至熟，放入炒好的萹蓄，繼續(xù)煮至成粥，即可出鍋。

3、涼拌萹蓄

材料：扁蓄嫩莖葉250克、精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。

做法：將扁蓄去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，多次洗凈，放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油，蒜泥、麻油，拌勻即成。

4、扁蓄炒肉

材料：扁蓄嫩莖葉200克、豬肉150、克、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片。

做法：

第一步：將扁蓄去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈。豬肉洗凈切絲。

第二步：鍋燒熱放入豬肉煸炒，炒至水干，烹入醬油，放入蔥姜煸炒幾下，加入適量的水、料酒、精鹽、炒至肉熟爛，放入扁蓄繼續(xù)炒至入味，點入味精，攤勻出鍋即成。

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