咖哩最早起源于印度，咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，

而咖哩對印度人來說，就是「把許多香料混合在一起煮」的意思。

香料種類包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及姜黃粉等數(shù)十種香料所組成。

然而超市有賣很多種不同的咖哩，其中咖哩塊是最方便料理的一種，但有很多不必要的添加物也一起參佐在里面，

易上手美味雞肉咖哩(咖哩粉)-所以這次是使用咖哩粉制作，簡單幾種香料就能完成。

咖哩營養(yǎng)分析

1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；

1、先將材料依序切好后， 中小火熱鍋放入奶油后，一起放進洋蔥拌炒至香味出來，加入馬鈴薯 紅蘿卜 雞胸肉一起拌炒。

2、加入咖哩粉讓食材均勻沾裹到咖哩粉，如果覺得有點干可以加入些許水(咖哩粉放太多會偏苦，建議斟酌粉量)。 再加入大約蓋過食材的水量即可，等滾后試味道，如果覺得味道不夠就加咖哩粉或一點鹽。

3、大約20-30分等食材都熟了(用筷子試紅蘿卜是否能穿透)，最后可加入少許鮮奶油增加濃稠度與滑順感(隨意)即可起鍋。

小貼士

如果不想加鮮奶油的，可以改成巧克力或是椰汁，口味豐富又多變化，

煮好的咖哩可以分裝成一包一包放冷凍，想吃的時候可以隨時拿一包出來微波加熱就能享用，不管是配飯還是煮面或是沾面包吃都很方便!