雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的一款食物，而且價(jià)格便宜，食用方法非常多，是我們餐桌飲食中不可缺少的一個(gè)常客。雞蛋最簡(jiǎn)單的食用方法就是白水煮雞蛋了，但是總有些朋友掌握不好火候和時(shí)間，煮出來(lái)的白水蛋并不是自己想要的口感，那么白水煮雞蛋要煮幾分鐘才能食用呢？

一、白水煮雞蛋要煮幾分鐘

在煮蛋前，首先要將雞蛋清洗干凈，以免雞蛋外殼上附著的細(xì)菌影響到身體健康。在煮雞蛋的水里面添加適量的食鹽，大火燒開(kāi)之后用中火煮五分鐘左右。如果喜歡吃溏心蛋的朋友們煮三分鐘就可以了。通常情況下來(lái)說(shuō)在65度的時(shí)候蛋白就會(huì)凝固，70度蛋黃就可以煮熟。在煮雞蛋的過(guò)程中，不要等到水開(kāi)之后再把雞蛋放進(jìn)去煮雞蛋要用冷水下鍋。之所以說(shuō)煮雞蛋的水量沒(méi)過(guò)雞蛋即可，是因?yàn)殡u蛋在煮熟的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有浮力，導(dǎo)致雞蛋在水中翻滾容易使雞蛋破碎。

二、煮雞蛋技巧

首先要說(shuō)的就是煮雞蛋的火候了，如果用大火煮雞蛋，很容易使得蛋殼因空氣快速膨脹而破裂，小火的話(huà)又會(huì)使煮蛋時(shí)間變長(zhǎng)，因此用中火最合適。為防止煮蛋破裂的情況發(fā)生，可以在煮蛋前，將蛋在涼水中浸泡一會(huì)，使得蛋內(nèi)氣壓降低，然后再將其放入涼水中煮熟。

煮雞蛋的時(shí)間不可以超過(guò)10分鐘以上，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的沸水蒸煮，會(huì)使雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，不好消化，但同時(shí)也不可以食用未煮熟的雞蛋，除了有可能無(wú)法殺死細(xì)菌以外，還會(huì)導(dǎo)致身體缺乏生物元素而不健康。

白水煮雞蛋要煮幾分鐘呢？在3~5分鐘之間即可了，想吃蛋黃柔軟一些的就選擇短時(shí)間的溏心蛋，全熟雞蛋還是要煮到五分鐘最合適。白水煮的雞蛋除了直接食用以外，還可以制作沙拉，或者是和其它的食材一同搭配食用，既營(yíng)養(yǎng)，又美味。