披薩怎么做家庭做法,如何制作水果披薩家常做法本文目錄1.如何制作水果披薩家常做法2.披薩在家怎么做3.在家怎么做披薩餅底4.披薩的做法家庭做法如何制作水果披薩家常做法一、披撒餅做披薩，首先要準(zhǔn)備一塊披...

披薩怎么做家庭做法,如何制作水果披薩家常做法

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如何制作水果披薩家常做法

一、披撒餅

做披薩，首先要準(zhǔn)備一塊披薩餅底。由于時(shí)間關(guān)系，我們可以提前將餅底做好，冷凍保存，隨用隨取。本配方份量是6寸披薩2個(gè)或8、9寸披薩皮1個(gè)。

主料2人份

披薩粉125克

輔料

水62克

色拉油25克

細(xì)砂糖 2.5克

酵母1克

鹽1克

黃油2.5克

步驟1

將除黃油外的所有食材，放入面包機(jī)，啟動(dòng)揉面程序。

步驟2

第一次揉面結(jié)束后加入黃油，再次啟動(dòng)揉面，揉至面團(tuán)表面光滑有薄膜出現(xiàn)即可。

步驟3

將面團(tuán)分成2份，揉圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

步驟4

將松弛好的面團(tuán)搟開，放入6寸的圓形模具中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至原體積的1倍大左右。

步驟5

在發(fā)酵好的餅底上扎孔。

步驟6

烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘后，放入中層，烘烤8~10分鐘至表面金黃即可。

步驟7

出爐后脫模。不使用時(shí)可裝入保鮮袋放入冰箱冷凍保存。

二、海鮮披薩：

主料2人份

披薩餅坯（6寸）1個(gè)

玉米粒20克

蟹柳2條

馬蘇里拉奶酪65克

洋蔥20克

輔料

黑胡椒粉適量

披薩草適量

番茄醬適量

沙拉醬適量

步驟1

玉米粒和洋蔥碎放入微波爐高火加熱2分鐘取出，蟹柳棒切碎備用。

步驟2

將6寸的披薩皮先切開成8等份，抹上番茄醬。

步驟3

熟玉米洋蔥碎加入適量的沙拉醬，拌均勻。

步驟4

將調(diào)了味的玉米洋蔥碎鋪放在披薩皮上，再擺上蟹柳肉。

步驟5

將馬蘇里拉芝士碎均勻鋪放在最上面。

步驟6

撒上少許黑胡椒粉。

步驟7

烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘后，放入中層，烘烤15分鐘。

步驟8

出爐時(shí)再撒少許披薩草，開始品嘗。

披薩在家怎么做

很久沒吃披薩了，今天趁著有時(shí)間揉了一塊面，烤了兩個(gè)披薩。酥酥的皮子咬一口還有嚓嚓的響聲，連老媽都跟著吃了兩塊。披薩是外來(lái)品，但老祖宗還是咱們的發(fā)面餅。據(jù)說元朝時(shí)馬可波羅學(xué)習(xí)了咱們的餡餅卻沒掌握技巧，回國(guó)后不會(huì)包餡，只好把餡料放在餅皮上面。一個(gè)小失誤竟然成了意大利的傳統(tǒng)美食，并且風(fēng)靡世界。披薩上面的用料可以隨手取材，但不能少的就是馬蘇里拉奶酪了。融化后的馬蘇里拉奶酪可以拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，是美味也是樂趣。

雖說披薩跟發(fā)面餅有相似，但是想要餅坯吃起來(lái)柔軟蓬松有彈性要選用高筋粉；中筋或者低筋面粉也可以，但口感會(huì)有不同。餅上面鋪撒的菜料以出湯汁少為宜，且不要放得過多。如果易出湯的菜太多，就會(huì)烤出很多汁，不但會(huì)影響餅坯的漲發(fā)，還使材料和餅坯脫離，濕噠噠的吃起來(lái)也不利索。烤披薩的溫度一般為上下火200度，奶酪可以分兩次放，既能融化保持濕度，還不會(huì)因烤得太干而不拉絲。外賣至少38元一個(gè)，自己做省錢還有樂趣。

餅坯材料：高筋面粉250克，干酵母3克，雞蛋50克，涼水125克，白糖10克，黃油30克

餡料：彩椒，辣椒，洋蔥，火腿腸，馬蘇里拉奶酪，番茄沙司，披薩草

烘烤：200度上下火，25分鐘

制作過程：

1. 餅坯材料準(zhǔn)備好：高筋面粉、干酵母、雞蛋、涼水、白糖、黃油準(zhǔn)備好，這是兩個(gè)8寸披薩的量；

2. 除黃油外的所有材料入面包桶中，揉面10分鐘后加入黃油，繼續(xù)揉面；面團(tuán)柔軟滋潤(rùn)，揪一塊面團(tuán)能拉扯出透明且有彈性的薄膜就可以了；沒有面包機(jī)用手揉也是可以的，只是費(fèi)了點(diǎn)力氣；

3. 面團(tuán)收?qǐng)A，放在面包桶中，蓋一塊濕布，合上蓋子，用面包機(jī)的發(fā)酵功能1小時(shí)，看面團(tuán)狀態(tài)來(lái)調(diào)整時(shí)間；

4. 發(fā)面過程中來(lái)處理一下餡料：紅黃彩椒、青辣椒、洋蔥清洗干凈，火腿腸和番茄沙司準(zhǔn)備好，根據(jù)食用量切小塊備用；用料可以隨自己的喜歡來(lái)調(diào)整；馬蘇里拉奶酪放冰箱冷凍或者冷藏保存，用時(shí)再取出；

5. 面團(tuán)是原來(lái)的二倍大小時(shí)，手指蘸面粉在頂部戳個(gè)洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功；

6. 面團(tuán)取出放在揉面墊上，排氣稱重分成二等份，分別揉圓；

7. 將面團(tuán)搟成8寸披薩盤那么大，轉(zhuǎn)移到盤中后用手指將餅坯邊緣整形好，中間用餐叉扎洞，利于烤制過程中排氣而餅不變形，再涂抹少許番茄沙司；

8. 依次在餅坯上撒少許馬蘇里拉奶酪、青紅黃椒、洋蔥絲、火腿腸丁，再撒少許披薩草調(diào)味，如果沒有披薩草也可不放；

在家怎么做披薩餅底

家庭版的披薩做法很簡(jiǎn)單，先用雞蛋、面粉、和適量鹽、白糖進(jìn)行和面，和好后的面可發(fā)酵至原體積二倍大，再搟成薄面片放在不開火的電餅鐺中發(fā)酵二十分鐘，并在上面扎一些小孔。最后刷上喜愛的醬，加入芝士，加上配菜用電餅鐺小火烤制八到十分鐘即可。

披薩怎么做家庭做法

1、和面

就是平時(shí)做面食的方法，先和面發(fā)酵，取用適量的面粉，面粉中打一個(gè)雞蛋，放少許鹽和白糖，再加入些溫牛奶，就會(huì)發(fā)出淡淡的奶香味。邊倒邊攪拌，呈現(xiàn)雪花狀的時(shí)候加入點(diǎn)食用油，揉成軟硬適中的面團(tuán)。

2、發(fā)酵

將面團(tuán)用干凈的不蓋著，發(fā)酵至兩倍大即可。

期間準(zhǔn)備一些配菜備用，比如大家愛吃的一些辣椒或者洋蔥，切成條，再加一些火腿腸切成片，等等可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行選擇。

3、揉面

發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行處理，切成大小適宜的面劑子盡心搓揉，最后用搟面杖搟成薄餅。

4、再次發(fā)酵

此時(shí)最好將搟好的面餅放在電餅鐺中，不要開火，然后把周邊的邊角全部給壓整齊了，還要在面餅上面戳一些小七孔，再次發(fā)酵二十分鐘為宜。

5、上料烤制

現(xiàn)在面餅的表面刷一層披薩醬，撒一層芝士，再將準(zhǔn)備的配菜全部放放在發(fā)酵好的披薩上面，用小火烙八到十分鐘即可。

披薩的做法家庭做法

可以準(zhǔn)備干酵母，低筋粉，高筋粉以及溫水，把高筋粉，低筋粉混合在一起，加一些干酵母，筷子不停的攪拌，一邊倒水一邊攪拌，一直出現(xiàn)雪花狀，然后再揉搓成光滑的面團(tuán)，放到比較溫?zé)岬牡胤竭M(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，就可以燒開水，把碗豆放進(jìn)去燙30秒鐘，蝦殼去除，用料酒鹽抓取均勻腌制一下，培根切塊，彩椒切圈，準(zhǔn)備一個(gè)披薩盤，然后在盤底抹上橄欖油，面團(tuán)發(fā)酵好搟成圓形，放進(jìn)盤子當(dāng)中，周圍需要按一下形成一個(gè)輪廓，然后再涂抹披薩醬，放上彩椒圈，培根，鮮蝦，撒一些豌豆，最后再放馬蘇里拉芝士，放到烤箱當(dāng)中烤，味道是很好的。

還可以做法棍迷你披薩，準(zhǔn)備一些番茄醬，菠蘿，火腿，馬蘇里拉奶酪碎，法棍，烤箱預(yù)熱，法棍切成厚片，抹上一些番茄醬，放在已經(jīng)鋪好錫紙的烤盤上面，菠蘿切成塊狀，火腿切塊，在法棍上面撒上一些奶酪，放到烤箱中烤十幾分鐘，等到奶酪變金黃就可以吃了。

可以制作熱辣海鮮薄脆披薩，準(zhǔn)備洋蔥，魷魚，紅辣椒，青椒，高筋面粉，把番茄洗干凈以后剁碎，然后再加入適量的番茄醬，鹽，黑胡椒粉攪拌均勻，面粉里面加入一些酵母水，糖鹽以及油揉搓，發(fā)酵面皮，發(fā)好以后就搟成圓形，烤盤當(dāng)中抹上一些油，把面皮放進(jìn)去，刷好番茄醬，再擺上紅椒丁，青椒，魷魚，洋蔥以及芝士，放到烤箱里面烤至熟以后就可以吃了。

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