北方小年吃啥有講究嗎?臘月二十三,北方小年,別忘“吃4樣,忌3事”,兔年會越來越順!
記得很多年以前,那時候我剛到北方讀書,因為不懂南方與北方過小年的差異,還跟同學爭得面紅耳赤,鬧了笑話!但也自從那次之后,我對過小年這個節(jié)日印象特別深刻,可能是小時候過小年的時候,家里條件不是很好,很多時候,過小年過的比較潦草,現(xiàn)在看著孩子慢慢長大,給孩子過節(jié)的同時也補充自己一點童年缺失的記憶吧!
我國由于地域寬廣,所以北方小年是過二十三,而南方是二十四,但具體南北方過小年的地域分界我還不是很清楚,這也不是重點吧,重點是,我們要對傳統(tǒng)節(jié)日重視,節(jié)日一方面是喜慶,另一方面也是小孩子童年不可錯失的記憶!作為一個中國人,我們也有必要傳承傳統(tǒng)節(jié)日。
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不過老一輩有說“官三民四船五”。官家是臘月二十三,民眾是臘月二十四,船家是臘月二十五。在過小年這天,我們除了慶祝節(jié)日活動,比如貼春聯(lián)、搞衛(wèi)生、備年貨等,美食也是必不可少的。“吃4樣,忌3事”是傳承下來的傳統(tǒng),那這句傳統(tǒng)具體是吃啥?忌啥?下面,我們來聊聊吧!
一、吃4樣
1.餃子
在我沒去北方讀書之前,我作為一個南方人,我很少吃到過餃子,更不知道,餃子原來還有那么多樣式,餃子對于北方人民是有重要意義的,餃子意味著圓滿?;久糠旯?jié)日都必不可少的有餃子。餃子里面因為可以做成不同餡,加上形狀及烹飪方式,可以做成很多的樣式,營養(yǎng)是比較均衡的。我在北方那幾年很快就喜歡上了吃餃子,并把這個習慣延續(xù)至今。其實,除了吃餃子,過節(jié)的時候,一家人聚在一起包餃子也很有節(jié)日的氛圍,這比如今超市充滿各種速凍餃子產(chǎn)品不僅更好吃,也更有參與感。
2.年糕
小時候,每到年底,制作年糕的那天,我都特別興奮??粗笕藗冊诟鞣N捶打年糕,然后做成各種形狀,那時候,在旁邊偷偷來幾口熱年糕,說不出的滿足感。年糕也意味著年年高升,其實材料很簡單,主要是糯米,只是制作過程比較耗體力,所以,現(xiàn)在很少看到手工做年糕的了,社會進步同時,無疑中也慢慢少了些年味,我還是期待把這些教會給孩子們,他們需要了解一些優(yōu)良傳統(tǒng)美食。
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3.吃灶糖
二十三,糖瓜粘。這里的“糖瓜”就是我們說的灶糖,主要成分是麥芽糖。據(jù)民間傳說,灶王爺是玉帝派往民間的神仙,到了過小年這天將各家情況向灶王爺稟報,從而期望來年平平安安,萬事順利,而灶糖是必不可少的,在祭拜完灶王爺之后,灶糖一般都會分給孩子們吃掉。
4.雞
每逢節(jié)日,家里都會做一只土雞來作為餐桌上的主食之一,寓意大吉大利。其實,雞是我們日常生活中常見的的食材之一,但在不少人的心目中,自家散養(yǎng)的土雞,總是顯得更珍貴一些,口感也更好一些。
二、忌3事:
1.忌殺生
在我們民間很多人是信佛的或道教的,所以不管是南北方,在小年這一天都會忌諱殺生,傳統(tǒng)說法認為萬物皆有靈,過節(jié)的時候殺生,很容易動了煞氣,會影響個人和家庭的氣運。所以,很多家庭都會提前一天把雞或著其他肉食準備好。
2.女人不能祭灶神
這個也是很多地方的傳統(tǒng)習俗,在古代男尊女卑的影響下,很多祭祀活動都只有男人才能參與。各地各有不同的,我這里也只是說一下老傳統(tǒng),大家其實也只是希望來年能順順利利,這種時候忌諱一下也可以。
3.忌搗蒜
忌搗蒜,也是小年這天很重要的風俗。主要是傳統(tǒng)說法認為,小年這天搗蒜的話,將會把上一年的好運氣都搗碎搗跑,從而影響來年的運氣。所以小年這天,切記不要搗蒜。
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