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1、準(zhǔn)備材料：通常包括低筋面粉、糖、牛奶、黃油、雞蛋、發(fā)泡粉等。

2、分離蛋黃和蛋白：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白用于打發(fā)。

3、制作蛋黃糊：將牛奶、油和低筋面粉混合，然后加入蛋黃，攪拌均勻。

4、打發(fā)蛋白：蛋白中加入糖，使用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡(可以掛在打蛋器上面)，形成蛋白霜。

5、混合面糊和蛋白霜：將打發(fā)好的蛋白霜分次加入蛋黃糊中，用翻拌或切拌的方式混合均勻，避免消泡、加人發(fā)泡粉更容易成功。

6、倒入模具：將混合好的面糊倒入模具中，輕輕震動(dòng)模具以排出大氣泡。

7、烤制：將模具放入已預(yù)熱的烤箱中，按照配方指示的溫度和時(shí)間進(jìn)行烤制(一般上下火180℃烤制50分鐘)。

8、冷卻和脫模：烤制完成后，取出蛋糕并倒扣冷卻，然后脫模。

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