進(jìn)入7月份，天氣更加炎熱了，馬上也要迎來(lái)三伏天，我們要為入伏做好準(zhǔn)備。高溫天，胃口不佳，飲食量減少了，身體缺營(yíng)養(yǎng)，體質(zhì)也容易變差。所以提高食欲是夏季非常重要的事情，下面分享5道適合夏天的菜，好吃營(yíng)養(yǎng)高，每天午餐照著做，不愁沒胃口。

一、大蝦麻婆豆腐

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【食材】：嫩豆腐2塊、大蝦4只、牛肉沫適量、蔥姜蒜、蒜苗。

【調(diào)料】：豆瓣醬1勺、醬油1勺、白糖、鹽、味精、水淀粉、食用油。

【步驟】：

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1、豆腐切小塊，牛肉剁成肉沫，大蝦剝殼，處理干凈后加鹽、胡椒粉和料酒腌制片刻，最后切點(diǎn)蔥姜蒜末備用。

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2、鍋中燒開水，加勺鹽和醬油，放入豆腐塊，燒開轉(zhuǎn)小火，煮5分鐘左右。

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3、起鍋燒油，加蔥姜蒜末炒香，然后放入牛肉煸炒至變色，再加一勺豆瓣醬翻炒出紅油。

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4、倒入適量開水，加醬油、鹽和白糖調(diào)味，再放入豆腐和大蝦，燒開后小火咕嚕5分鐘。

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5、最后加點(diǎn)味精調(diào)味，淋入水淀粉勾芡，分三次勾芡至濃稠，撒些蒜苗就可以出鍋了。

二、番茄燴蛋

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【食材】：番茄、雞蛋、白玉菇、黑木耳、蔥姜蒜。

【調(diào)料】：鹽、味精、食用油。

【步驟】：

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1、番茄去皮切小塊，白玉菇洗凈切段，黑木耳泡發(fā)洗凈，再打個(gè)雞蛋，切點(diǎn)蔥蒜末備用。

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2、鍋中燒開水，放入白玉菇和黑木耳焯水，煮熟后撈出，瀝干水分備用。

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3、起鍋燒油，先倒入雞蛋液，加熱至雞蛋液凝固，然后出鍋備用。

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4、鍋中再加少許油，放入蔥姜蒜末炒香，加入番茄塊，再加一勺鹽，翻炒出汁。

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5、倒入雞蛋、白玉菇、黑木耳，再加少許清水，煮1分鐘左右。

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6、最后撒些蔥花，加點(diǎn)味精調(diào)味，翻炒五六下，就可以出鍋了。

三、包菜炒粉絲

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【食材】：粉絲、包菜、雞蛋、胡蘿卜、蔥蒜、小米椒。

【調(diào)料】：醬油、鹽、味精、食用油。

【步驟】：

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1、將粉絲泡軟，然后瀝干水分，加入醬油攪拌均勻，讓粉絲攪拌上色。

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2、切點(diǎn)包菜絲、胡蘿卜絲、蔥蒜和小米椒，打個(gè)雞蛋備用。

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3、起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒，再加蔥蒜、胡蘿卜絲和小米椒，繼續(xù)翻炒。

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4、加入包菜絲，然后加勺鹽和味精調(diào)味，將包菜絲炒至斷生。

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5、放入粉絲，大火繼續(xù)翻炒，炒至粉絲變軟，就可以出鍋了。

四、黃瓜炒雞蛋

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【食材】：黃瓜、胡蘿卜、大蒜、雞蛋。

【調(diào)料】：醬油、料酒、鹽、淀粉、食用油。

【步驟】：

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1、黃瓜去皮切片，再切點(diǎn)蒜片和胡蘿卜片，打2個(gè)雞蛋，加點(diǎn)鹽和料酒攪拌均勻。

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2、起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒至雞蛋液凝固，出鍋備用。

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3、鍋中再加少許油，放入蒜片、黃瓜和胡蘿卜，加勺鹽，炒至斷生。

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4、放入炒好的雞蛋，1勺醬油、半勺淀粉、2勺清水?dāng)噭颍俚谷脲佒小?/p>

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5、最后將其翻炒均勻，就可以出鍋了。

五、涼拌豆角

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【食材】：豆角、蒜末。

【調(diào)料】：鹽、醬油、醋、辣椒油、白糖、味精。

【步驟】：

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1、豆角洗凈后，鍋中燒開水，放入豆角，加勺鹽和食用油，煮2分鐘，將豆角煮熟。

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2、豆角煮熟后，過(guò)一下涼水，然后將豆角卷起來(lái)，卷成這樣的形狀，擺放盤中。

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3、適量蒜末、1勺醬油、1勺醋、1勺辣椒油、少許白糖和味精攪勻，最后淋在豆角上面就可以了。

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